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Ristorante Santa Rosa del Monastero Santa Rosa Hotel & Spa – Conca dei Marini (SA) – Patron Bianca Sharma, Executive Chef Christoph Bob

All’interno del Monastero Santa Rosa non poteva mancare un ristorante gourmet di primo livello. Al Ristorante Santa Rosa lo chef Christoph Bob propone le sue creazioni culinarie frutto di un lavoro di minuziosa ricerca e che utilizzano esclusivamentefreschissimi ingredienti locali. Dopo aver lavorato in alcuni dei ristoranti più celebri al mondo, Christoph è approdato in Costiera Amalfitana per amore: “Sono innamorato di mia moglie e in egual misura di questa terra e dei suoi sapori e aromi. In nessun altro luogo al mondo il sole e il suolo regalano una simile intensità di gusto e profumo a ortaggi, frutta ed erbe aromatiche, così come questo mare offre pesce freschissimo”. Questo amore si riflette appieno in ogni portata del suo menù dove i sapori del mare e della terra italiana eamalfitana vengono esaltati dalle erbe aromatiche e dagli ortaggi coltivati nell’orto biologico del Monastero Santa Rosa. Completa l’offerta un’ottima e ricca carta dei vini. Clicca QUI per proseguire nella lettura dell’articolo >>
byViaggiatoreGourmet

All’interno del Monastero Santa Rosa non poteva mancare un ristorante gourmet di primo livello. Al Ristorante Santa Rosa lo chef Christoph Bob propone le sue creazioni culinarie frutto di un lavoro di minuziosa ricerca e che utilizzano esclusivamentefreschissimi ingredienti locali. Dopo aver lavorato in alcuni dei ristoranti più celebri al mondo, Christoph è approdato in Costiera Amalfitana per amore: “Sono innamorato di mia moglie e in egual misura di questa terra e dei suoi sapori e aromi. In nessun altro luogo al mondo il sole e il suolo regalano una simile intensità di gusto e profumo a ortaggi, frutta ed erbe aromatiche, così come questo mare offre pesce freschissimo”. Questo amore si riflette appieno in ogni portata del suo menù dove i sapori del mare e della terra italiana eamalfitana vengono esaltati dalle erbe aromatiche e dagli ortaggi coltivati nell’orto biologico del Monastero Santa Rosa. Completa l’offerta un’ottima e ricca carta dei vini.

Il borsino delle guide cartacee 2015
Michelin assegna quattro casette l’hotel e tre coperti al ristorante
Espresso assegna 16/20
Gambero Rosso assegna 85 – cucina 51

La squadra

Patron

Bianca Sharma

Lo staff di cucina

Executive Chef: Christoph Bob (classe ’70); Sous chef: Pasquale Paolillo; Chef pasticciere: Graziano Notarnicola; Cuoco capo partita: Raffaele Vitiello, Antonio Mezzanino; Demi-chef: Alfonso Mansi, Luigi Nunziata; Commis de cuisine: Francesco Forte, Massimo Cavaliere, Nicola Sosaro.

Lo staff di sala

1° Maître: Pasquale Di Landro 70 (classe ‘70); 2° Maître / Sommelier: Andrea Confessore (classe ‘76); Barman: Michelangelo Del Pezzo (classe ‘76); Commis di Bar: Andrea Fortezza (classe ‘93); Chef de rang: Gaetano Buonocore (classe ‘85), Andrea Minerva (classe ‘81); Demichef de rang: Antonio Brangi (classe ‘88), Antonio Manzo (classe ‘89); Commis di sala: Otello Del Vecchio (classe ‘87), Pietro Cavaliere (classe ‘92), Giuseppe Miele (classe ‘92).

<p align=”justify”><a style=”text-align: justify;” href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-213.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-213.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Originariamente un monastero del <strong>XVII secolo</strong>, il <strong>Monastero Santa Rosa Hotel &amp; Spa</strong> nel <strong>2012</strong> è stato trasformato in <strong>luxury hotel</strong>, grazie a una <strong>raffinata ristrutturazione</strong>. Situato tra <strong>Positano</strong> e <strong>Amalfi</strong>, il Monastero Santa Rosa regala una <strong>vista mozzafiato</strong> e accoglie gli ospiti in un’<strong>atmosfera suggestiva</strong> e <strong>ricca di storia</strong>. Infatti, il monastero è diventato hotel per la prima volta nel <strong>1924</strong>, diventando uno dei 39 <strong>Relais &amp; Château</strong> in Italia e ospitando <strong>personlità famose</strong> di tutto il mondo, tra cui <strong>Jacqueline Kennedy</strong>. Dopo vari passaggi di proprietà, nel <strong>2000 Bianca Sharma</strong> si innamora della struttura allora abbandonata e la acquistò trasformandola lentamente nell’attuale <strong>boutique hotel</strong> a <strong>5 stelle</strong>. L’hotel si sviluppa <strong>armonicamente</strong> su <strong>ampi giardini terrazzati</strong> e gli storici ambienti del monastero sono stati rivalutati grazie all'<strong>attento restauro</strong> e alla <strong>passione della proprietaria</strong> che ha supervisionato <strong>ogni dettaglio</strong>. L’hotel offre tutti i <strong>servizi</strong> di una <strong>struttura 5 stelle</strong>: <strong>20 camere</strong> e <strong>suite personalizzate</strong>; <strong>Spa</strong> all’avanguardia dotata anche di <strong>Spa suite esclusiva</strong>; <strong>Infinity pool</strong> all’aperto riscaldata; <strong>centro fitness</strong>; <strong>Bar Santa Rosa</strong>; <strong>organizzazione eventi</strong> privati e business; servizio di <strong>navetta giornaliera</strong> per Amalfi fino a mezzanotte; servizio elicottero dall’aeroporto; parcheggio. Completa l’offerta il <strong>ristorante gourmet Ristorante Santa Rosa</strong> guidato dallo <strong>chef Christoph Bob</strong> che propone <strong>piatti ricercati</strong> che esaltano le <strong>ottime materie prime locali</strong>.</p>
<p align=”justify”><strong>Il <em>borsino</em> delle guide cartacee 2015</strong>
<span style=”color: #800000″>Michelin</span> assegna quattro casette l’hotel e tre coperti al ristorante <img style=”width: 15px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/Grafica/uguale.jpg” border=”0″ alt=”” />
<span style=”color: #ff6600″> Espresso</span> assegna 16/20 <img style=”width: 15px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/Grafica/uguale.jpg” border=”0″ alt=”” />
<span style=”color: #ff0000″> Gambero Rosso</span> assegna 85 – cucina 51 <img style=”width: 15px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/Grafica/uguale.jpg” border=”0″ alt=”” />
<p align=”justify”><strong>La squadra</strong></p>
<p align=”justify”><strong><em>Patron</em></strong></p>
Bianca Sharma
<p align=”justify”><strong><em>Lo staff dell’hotel</em></strong></p>
<p align=”justify”><strong>General Manager</strong>: Flavio Colantuoni (classe ’53); <strong>Maître d’Hotel</strong>: Pasquale Di Landro (classe ’70); <strong>Bar Manager</strong>: Michelangelo Del Pezzo (classe ’76); <strong>Capo Ricevimento</strong>: Pompeo Amendola (classe ’74); <strong>SPA Manager</strong>: Francesca Speroni (classe ’86); <strong>Housekeeping</strong>: Sonia Vuilleumier (classe ’66).</p>
<p align=”justify”><strong><em>Lo staff di cucina</em></strong></p>
<p align=”justify”><strong>Executive Chef:</strong> Christoph Bob (classe ’70); <strong>Sous chef</strong>: Pasquale Paolillo; <strong>Chef pasticciere</strong>: Graziano Notarnicola; <strong>Cuoco capo partita</strong>: Raffaele Vitiello, Antonio Mezzanino; <strong>Demi-chef</strong>: Alfonso Mansi, Luigi Nunziata; <strong>Commis de cuisine</strong>: Francesco Forte, Massimo Cavaliere, Nicola Sosaro.</p>
<p align=”justify”><strong><em>Lo staff di sala</em></strong></p>
<p align=”justify”><strong>1° Maître:</strong> Pasquale Di Landro 70 (classe ‘70); <strong>2° Maître / Sommelier:</strong> Andrea Confessore (classe ‘76); <strong>Barman</strong>: Michelangelo Del Pezzo (classe ‘76); <strong>Commis di Bar</strong>: Andrea Fortezza (classe ‘93); <strong>Chef de rang</strong>: Gaetano Buonocore (classe ‘85), Andrea Minerva (classe ‘81); <strong>Demichef de rang</strong>: Antonio Brangi (classe ‘88), Antonio Manzo (classe ‘89); <strong>Commis di sala</strong>: Otello Del Vecchio (classe ‘87), Pietro Cavaliere (classe ‘92), Giuseppe Miele (classe ‘92).</p>
<p align=”justify”><strong>Ingresso</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-172.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-172.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa.jpg”></a><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-004.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-004.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-006.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-006.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-173.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-173.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-007.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-007.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a style=”text-align: justify;” href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-012.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-012.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Reception</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-013.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-013.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-014.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-014.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Drink di benvenuto per farci subito sentire coccolati: the freddo alla rosa canina</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-008.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-008.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Guest book</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-015.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-015.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Ricordi del passato</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-018.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-018.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-203.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-203.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Confessionale dedicato ai clienti che desiderano confidenze e consigli</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-207.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-207.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Andiamo verso la nostra camera…</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-016.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-016.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Suite Premium vista mare con terrazzo</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-056.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-056.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>L’hotel dispone di <strong>20 camere</strong>, di cui <strong>8 suite</strong>, ricavate dagli <strong>antichi spazi del convento</strong>. L<strong>’accurata ristrutturazione</strong> e gli <strong>arredi eleganti</strong> accolgono gli ospiti in <strong>ambienti rilassanti</strong> e <strong>accoglienti</strong>. Il nome delle camere nasce da una delle <strong>pianta officinali</strong> coltivate nell’orto del monastero e da cui le monache ricavavano utili rimedi curativi. Le suite hanno tutte dimensioni e <strong>architettura diversa</strong> con <strong>raffinate zone living</strong> e pranzo, nonché <strong>ampie terrazze fiorite</strong>. Alle pareti ci sono alcune <strong>suggestive foto in bianco e nero</strong> che ritraggono il monastero negli anni ’60. Ogni camera e suite gode di una <strong>vista unica</strong> e <strong>mozzafiato</strong> sul Golfo di Salerno e su <strong>Conca dei Marini</strong>, suggestivo borgo di pescatori.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-057.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-057.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Le tariffe</strong></p>
<p align=”justify”>Riportiamo i prezzi minimi giornalieri (rack rate) a stanza per tipologia:</p>
<p align=”justify”>Camera Superior Vista Mare € 400 – Camera Deluxe Vista Mare € 600 – Camera Deluxe Vista mare con terrazzo € 600 – Suite Superior Vista Mare € 990 – Suite Deluxe Vista Mare € 1200 – Suite Deluxe Open Space Vista Mare € 1450 – Suite Deluxe Vista Mare con Terrazzo € 1550 – Suite Rosa Vista Mare € 1700 – Suite Premium con Terrazzo Vista Mare € 1900</p>
<p align=”justify”>Ai prezzi elencati vanno aggiunti 10% di Iva e la tassa di soggiorno di € 4,00 per persona al giorno.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-058.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-058.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Le tariffe includono: <strong>prima colazione</strong> Monastero completa per persona; accesso internet <strong>Wi-Fi</strong>; aria condizionata e ventilatore a soffitto; cassaforte; TV a schermo piatto; <strong>servizio di navetta giornaliera</strong> per Amalfi fino a mezzanotte; <strong>parcheggio</strong>; uso della piscina Infinity riscaldata, del <strong>Centro Fitness</strong> e del <strong>complesso termale</strong>.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-059.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-059.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-060.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-060.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-061.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-061.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Messaggi di benvenuto personalizzati</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-053.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-053.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-054.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-054.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-055.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-055.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Il salotto della suite</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-022.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-022.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-088.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-088.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Il benvenuto dell’hotel</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-097.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-097.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-098.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-098.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-090.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-090.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Diversi supporti tecnologici a disposizione degli ospiti</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-096.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-096.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-051.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-051.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Dotazioni armadio</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-062.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-062.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-064.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-064.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-065.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-065.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Angolo minibar</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-068.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-068.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-067.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-067.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-089.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-089.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>I menù per il servizio in camera</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-052.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-052.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La sala da bagno</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-085.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-085.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-066.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-066.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Amenities firmate dall'<a href=”http://www.smnovella.it” target=”_blank”>Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella</a></strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-087.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-087.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-086.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-086.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Parte della vista dalla nostra suite</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-063.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-063.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-019.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-019.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Il terrazzo privato della nostra suite</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-091.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-091.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Questa <strong>splendida terrazza</strong> negli anni ’60 era adibita a <strong>sala da pranzo</strong> e proprio qui <strong>Jacqueline Kennedy</strong> era solita degustare il <strong>pesce freschissimo</strong> pescato dai <strong>pescatori di Conca</strong>.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-092.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-092.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-093.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-093.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Vista incredibile con il giardino terrazzato dell’hotel e l’Infinity pool</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-094.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-094.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-095.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-095.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-009.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-009.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Dettagli di altre camere e suite</strong></p>
<p align=”justify”><strong>Superior and Deluxe Room Bedroom</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-005.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-005.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-084.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-084.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Deluxe Open Space Suite</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-024.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-024.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-004.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-004.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Premium Owners Suite</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-007.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-007.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Iniziamo ad esplorare l’hotel…</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-017.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-017.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-171.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-171.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La chiesa del vecchio monastero</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-005.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-005.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-003.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-003.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-212.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-212.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-174.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-174.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La navetta dell’hotel a disposizione degli ospiti</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-002.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-002.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-001.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-001.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Siamo letteralmente circondati da una vista mozzafiato!</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-010.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-010.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-011.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-011.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-199.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-199.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-209.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-209.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-200.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-200.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-201.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-201.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-210.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-210.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Il magnifico giardino terrazzato dell’hotel</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-008.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-008.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-002.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-002.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-202.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-202.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-022.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-022.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-023.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-023.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-021.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-021.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-024.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-024.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Infinity pool riscaldata</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-001.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-001.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Magnifica</strong> l’Infinity pool riscaldata che dà l'<strong>illusione</strong> di <strong>fluttuare sospesi</strong> sulla Conca dei Marini.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-003.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-003.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-179.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-179.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-180.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-180.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-181.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-181.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-211.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-211.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Cabanas, gazebi e lettini sono strategicamente posizionati per offrire relax e privacy agli ospiti dell’hotel</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-050.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-050.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-015.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-015.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-177.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-177.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-178.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-178.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-183.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-183.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-185.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-185.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-184.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-184.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-182.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-182.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La Spa</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-031.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-031.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Il <strong>Monastero Santa Rosa</strong> offre ai propri ospiti una <strong>Spa moderna</strong> e <strong>suggestiva</strong> che si sviluppa su <strong>quattro livelli</strong> ed è ricavata dalla <strong>vecchia cantina</strong> del monastero e i cui muri sono ancora quelli originali del <strong>17esimo secolo</strong>. La Spa è composta da: <strong>sauna</strong>; <strong>bagno turco</strong> con vapori alle <strong>erbe officinali</strong>; panche mosaico riscaldate con incorporati <strong>pediluvi Whirlpool</strong>; vasca per l’<strong>idroterapia</strong>; <strong>doccia emozionale</strong>; <strong>fontana di ghiaccio</strong> triturato; <strong>Tepidarium</strong>; <strong>cabine trattamenti</strong>; esclusiva <strong>Spa suite</strong> da 80mq; <strong>Centro Fitness</strong>. I trattamenti della Spa prevedono l’uso dei <strong>pregiati prodotti</strong> della <a href=”http://www.smnovella.it” target=”_blank”><strong>Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella</strong></a>.</p>
<p align=”justify”><strong>Risorse download:</strong>
– <strong><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SPAResident.pdf” target=”_blank”>Brochure SPA Resident</a></strong>
– <strong><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SPANonResident.pdf” target=”_blank”>Brochure SPA Non Resident</a></strong>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-034.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-034.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-036.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-036.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Ingresso</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-019.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-019.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-018.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-018.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Piscina idroterapica</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-020.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-020.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-037.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-037.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Sauna</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-016.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-016.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-042.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-042.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Cascata di ghiaccio per la reazione post- sauna</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-035.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-035.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Doccia emozionale</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-040.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-040.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-041.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-041.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Tepidarium</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-038.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-038.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-033.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-033.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Foot Spa</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-021.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-021.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-039.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-039.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Bagno turco aromatico</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-017.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-017.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><span style=”font-weight: bold”>Cabine trattamenti</span></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-043.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-043.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-044.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-044.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-045.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-045.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Spa Suite</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-048.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-048.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>La <strong>Spa Suite</strong> è una sala di <strong>80 mq</strong> ad uno esclusivo di 2/4 persone e include: <strong>Rasul</strong>; <strong>bagno turco</strong>; <strong>due lettini</strong> per i trattamenti asciutto – bagnato; spazio per <strong>manicure</strong> e pedicure; <strong>area relax</strong>; spogliatoio privato. Inoltre gli ospiti della Spa Suite possono rilassarsi anche nel <strong>giardino privato</strong> e hanno la possibilità di consumare un <strong>pasto leggero</strong>.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-047.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-047.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-046.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-046.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-032.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-032.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Il Giardino del Benessere con i lettini per trattamenti all’aperto</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-049.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-049.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-186.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-186.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Nel giardino si possono trovare gazebi con attrezzi da palestra</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-176.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-176.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-175.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-175.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La Terrazza del Tramonto</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-204.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-204.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>La <strong>Terrazza del Tramonto</strong> è posta nel <strong>punto più alto</strong> ed avanzato del <strong>Monastero Santa Rosa Hotel &amp; Spa</strong> e regala una <strong>vista aperta su tre lati</strong> che abbraccia con un solo colpo d’occhio la <strong>Costiera Amalfitana</strong>, da <strong>Amalfi</strong> a <strong>Positano</strong>. Qui è possibile rilassarsi a tutte le ore della giornata, per la prima colazione, il the pomeridiano, o per sorseggiare un cocktail al tramonto.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-205.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-205.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-206.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-206.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-020.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-020.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-208.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-208.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>E’ arrivato il momento di fare una gita in barca…</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-071.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-071.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-069.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-069.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-070.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-070.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-072.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-072.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-073.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-073.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-074.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-074.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-075.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-075.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-076.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-076.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-077.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-077.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-078.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-078.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-079.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-079.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-080.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-080.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-081.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-081.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-082.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-082.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-083.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-083.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Torniamo in hotel…</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-198.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-198.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Bar Santa Rosa</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-027.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-027.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Il <strong>Bar Santa Rosa </strong>si trova al piano inferiore dell’albergo e si affaccia su un <strong>meraviglioso angolo del giardino</strong>. Qui gli ospiti dell’hotel possono regalarsi una pausa in <strong>ogni momento della giornata</strong>.</p>
<p align=”justify”>Risorse download:
– <strong><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/BarMenu.pdf” target=”_blank”>Menù Bar</a></strong>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-030.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-030.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-107.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-107.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-028.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-028.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-029.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-029.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-025.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-025.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-026.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-026.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Il Bar manager Michelangelo Del Pezzo all’opera per il nostro aperitivo…</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-099.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-099.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Il <strong>Bar manager Michelangelo</strong> trasmette una <strong>straordinaria preparazione</strong> e<strong> simpatia napoletana</strong> e per le sue <strong>decorazioni</strong> utilizza le erbe prodotte coltivate nel monastero. Inoltre, per gli interessati, Michelangelo impartisce <strong>lezioni sui cocktail</strong> da mezz’ora a € 25 compresa la <strong>degustazione finale</strong>.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-100.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-100.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Stuzzichini</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-101.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-101.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Tipologie di stuzzichini:</strong> spigola con patate; polpettina; calamaro con alghe.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-102.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-102.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-103.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-103.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Cocktail: Monastero Royal</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-104.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-104.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Cocktail composto da: Rosolio alle rose, lamponi, Amaro Montenegro e Prosecco Bortolomiol Bandar.</p>
<p align=”justify”><strong>Secondo cocktail in preparazione</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-108.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-108.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-105.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-105.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-106.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-106.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Cocktail: Rabarbaro Negroni</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-109.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-109.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Cocktail composto da: Vermouth dolce rosso Cocchi, Gin Sipsmith e Rabarbaro Zucca.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-110.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-110.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Cocktail: Honeymoon Gimlet</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-112.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-112.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Cocktail composto da: Grey Goose vodka, Cordial alla camomilla e millefiori, succo di limone e Tiki bitter.</p>
<p align=”justify”><strong>La suggestiva illuminazione serale dell’hotel</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-011.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-011.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-113.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-113.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-009.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-009.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-010.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-010.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Ristorante Santa Rosa</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-006.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-006.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>All’interno del <strong>Monastero Santa Rosa</strong> non poteva mancare un <strong>ristorante gourmet</strong> di primo livello. Al <strong>Ristorante Santa Rosa</strong> lo <strong>chef Christoph Bob</strong> propone le sue <strong>creazioni culinarie</strong> frutto di un lavoro di <strong>minuziosa ricerca</strong> e che utilizzano esclusivamente <strong>freschissimi ingredienti locali</strong>. Dopo aver lavorato in alcuni dei ristoranti più celebri al mondo, Christoph è approdato in Costiera Amalfitana per amore: “Sono <strong>innamorato</strong> di mia moglie e in egual misura di questa terra e dei suoi <strong>sapori</strong> e <strong>aromi</strong>. In nessun altro luogo al mondo il sole e il suolo regalano una <strong>simile intensità di gusto</strong> e <strong>profumo</strong> a ortaggi, frutta ed erbe aromatiche, così come questo mare offre <strong>pesce freschissimo</strong>”. Questo amore si riflette appieno in ogni portata del suo menù dove i <strong>sapori del mare</strong> e della <strong>terra italiana</strong> e <strong>amalfitana</strong> vengono esaltati dalle <strong>erbe aromatiche</strong> e dagli ortaggi coltivati nell’<strong>orto biologico</strong> del Monastero Santa Rosa. Completa l’offerta un'<strong>ottima</strong> e <strong>ricca carta dei vini</strong>.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-114.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-114.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Lo chef Christoph Bob</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-111.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-111.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Fuochi d’artificio per il nostro benvenuto!</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-115.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-115.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-116.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-116.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Menù</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-117.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-117.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Riportiamo, come sempre, il menù degustazione e quello alla carta.</p>
<p align=”justify”><strong>Menù della tradizione</strong></p>
<p align=”justify”>Il benvenuto dello chef
La tartare di tonno con infusione alle erbe e servita in moka napoletana
Triglia in crosta di pane servita su misticanza del nostro giardino
Le linguine con alici su crema di scarola e pomodori appassiti
La pezzogna all’acqua pazza con pomodoro fresco e capperi
La variazione di sfogliatella
<p align=”justify”>Menù completo € 75</p>
<p align=”justify”><strong>Le ricette delle suore del monastero</strong></p>
<p align=”justify”>La melanzana in tortiera con pomodori, origano e olive nere € 18,00
La zuppa di totani e patate stufata ed aromatizzata al timo € 22,00
Il polpo alla griglia con giardiniera in agrodolce € 25,00
<p align=”justify”><strong>Il menù alla carta</strong></p>
<p align=”justify”><em>Gli antipasti</em></p>
<p align=”justify”>La ricciola: rartare con ananas, coriandolo e salsa allo yogurt di bufala * € 26,00
L’astice: cotto al vapore poi affumicato e servito su insalatina di spinaci, mandorle, mele e sedano * € 30,00
Il cous cous: con calamari e gamberetti in pastella, peperoni rossi e pesto di dragoncello € 24,00
Il mare nostrum: il polpo all’insalata con patate, sedano e mela verde, triglia in crosta di pane al timo, alice ripiena di provola su carpaccio di pomodoro cuore di bue e origano, scampo arrosto in foglia di limone € 28,00
Il crudo di fassone: vitello marinato al lime ed erba cipollina, con pomodori secchi, uovo di quaglia e maionese al tartufo estivo € 24,00
La lasagnetta: millefoglie di verdure estive con provolone del Monaco e salsa di rape rosse * € 22,00
<p align=”justify”><em>I primi piatti</em></p>
<p align=”justify”>La zuppa di pomodoro servita fredda con basilico e raviolino di pesce spada € 18,00
I fusilli e le zucchine mantecati con talli, fiori di zucchini e provola affumicata * € 22,00
I ravioli di pasta fresca ripieni di crudo di tartufi di mare con emulsione di riccio e fondente di ricotta € 28,00
Il riso Acquerello mantecato con burrata d’Andria, crudo di gamberi e polvere di olive * € 28,00
Gli gnocchi di patate con ragù di quaglia, funghi e timo € 28,00
<p align=”justify”><em>I secondi piatti</em></p>
<p align=”justify”>Il merluzzo al vapore servito con un’insalatina tiepida di patate schiacciate, fagiolini e scalogno * € 32,00
La spigola d’amo su zuppetta di fagioli zolfino e pomodori Corbara con tartufi di mare € 35,00
Il San Pietro alla griglia con farro, distillato di lattuga, peperoncini di fiume e olive nere € 35,00
Il filetto di vitello brasato nel suo brodo aromatizzato al limone e servito su spinaci e gâteau di patate e funghi € 35,00
Il sottospalla di maiale con melanzane affumicate, mele, quinoa e riduzione di Aglianico € 32,00
L’agnello scottadito: la costoletta su peperoni alla griglia, il lombo lardellato su salsa di zucchine scapece e patate al timo * € 32,00
<p align=”justify”><em>Dessert e formaggi</em></p>
<p align=”justify”>La terrina di pesche tabacchiere profumate al prosecco con salsa all’amaretto e gelato al latte di mandorle € 16,00
La variazione del limone sfusato amalfitano: la delizia, la mousse e il sorbetto profumato alla menta * € 18,00
Il trancetto cremoso al cioccolato con albicocche e gelato fiordilatte € 16,00
La sfera ghiacciata ai pistacchi di Bronte con cuore di lamponi e spuma di cioccolato bianco € 16,00
La tarte sablé alle mandorle con crema di ricotta e sorbetto ai mirtilli € 14,00
La nostra selezione di formaggi abbinata con marmellate e confetture € 20,00
<p align=”justify”>* <em>I classici del Monastero</em></p>
<p align=”justify”><strong>I fornitori</strong></p>
<p align=”justify”>Carni: fornitori locali
Farina: Ponte
Olio: Lorenzo n°5
Pesce: fornitori locali
Riso: Acquerello
Frutta e verdura: fornitori locali
Pasta: Pastificio di Campi
Caffè: Guatemala Coffee s.r.l.
<p style=”text-align: justify”><strong>Carta dei vini</strong> (dettaglio)
Tra le <strong>bollicine</strong> più rappresentative segnaliamo: Œnothèque Brut 1996 Dom Pérignon; Annamaria Clementi Brut Millesimato 2004 Ca’ del Bosco; Prosecco Superiore Bandarossa Bortolomiol. Tra i vini <strong>bianchi</strong>: Fiorduva Marisa Cuomo; Quartara Lunarossa; Langhe Gaja &amp; Rey Angelo e Lucia Gaja. Tra i vini <strong>rossi</strong>: Taurasi Vigna Quintodecimo Quintodecimo; Masseto Tenuta dell’Ornellaia; Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti. Tra i <strong>vini da dessert</strong>: Ornus Tenuta dell’Ornellaia; Passito di Pantelleria Ben Rye Donnafugata. <strong>Curiosità</strong>: la bottiglia <strong>meno cara</strong> è Aglianico Azienda Agricola San Salvatore (€ 45), quella <strong>più costosa</strong> è Château Pétrus (€ 4750).
<p align=”justify”>Risorse download:
– <strong><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/CartaVini.pdf” target=”_blank”>Carta dei Vini</a></strong>
<p align=”justify”><strong>Abbinamento Vini </strong></p>
<p align=”justify”>Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.</p>
<p align=”justify”><strong>Pane</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-121.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-121.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Tipologie di pane:</strong> bianco cafone; integrale con farina di grano arso; panino al rosmarino; panino ai pomodori secchi e alici; carta musica all’origano; grissini alle olive. Pane servito in accompagnamento con <strong>Ravece olio EVO</strong> de <strong><a href=”http://www.ilmulinodellasignora.it” target=”_blank”>Il mulino della singora</a></strong>, <strong>prodotto in esclusiva</strong> per la cucina del Monastero Santa Rosa Hotel &amp; Spa da un produttore di Conca dei Marini.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-118.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-118.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-119.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-119.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-120.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-120.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Carpaccio di gamberi con caviale Calvisius e crema di bufala</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-122.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-122.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-123.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-123.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-124.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-124.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Champagne Brut Chardonnay Millésimé 2005 – <strong><a href=”http://www.nicolas-feuillatte.com” target=”_blank”>Nicolas Feullatte</a></strong></p>
<p align=”justify”><strong>La ricciola: tartare con ananas, coriandolo e salsa allo yogurt di bufala</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-125.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-125.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-126.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-126.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-127.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-127.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-128.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-128.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Fiano di Avellino Feudi Studi 2000 – <strong><a href=”http://www.feudi.it” target=”_blank”>Feudi di San Gregorio</a></strong></p>
<p align=”justify”><strong>L’astice: cotto al vapore, poi affumicato e servito su insalatina di spinaci, mandorle, mele e sedano</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-129.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-129.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-130.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-130.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-131.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-131.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Irpinia Bianco DOC Campanaro 2012 – <strong><a href=”http://www.feudi.it” target=”_blank”>Feudi di San Gregorio</a></strong></p>
<p align=”justify”><strong>Riso Acquerello mantecato con burrata d’Andria, crudo di gamberi e polvere di olive</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-132.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-132.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La ricetta</strong></p>
<p align=”justify”><em>Ingredienti </em></p>
<p align=”justify”>70 g di riso
20 g di burrata
5 gamberi rossi vivi
20 g olive taggiasche (seccate per 4 ore in foro a 70°)
Erba cipollina
Sale e burro q.b.
<p align=”justify”><em>Procedimento</em></p>
<p align=”justify”>Tostare 70 g di riso in pentola con una noce di burro. Una volta che il chicco è ben tostato salare e sfumare con il vino bianco, poi bagnare con brodo di pesce. Fare cuocere per 18 minuti. Quando mancano 5 minuti, aggiungere la burrata, precedentemente frullata con frullatore ad immersione. Ad 1 minuto dalla fine, mantecare con burro e parmigiano e aggiungere il crudo di gamberi marinato con erba cipollina e la polvere di olive per guarnire.</p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-133.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-133.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-136.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-136.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Greci di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2012 – <strong><a href=”http://www.benitoferrara.it” target=”_blank”>Azienda Agricola Benito Ferrara</a></strong></p>
<p align=”justify”><strong>Le linguine con alici su crema di scarola e pomodori appassiti</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-135.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-135.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-137.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-137.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Fiorduva – <strong><a href=”http://www.marisacuomo.com” target=”_blank”>Marisa Cuomo</a></strong></p>
<p align=”justify”><strong>Il merluzzo al vapore servito con un’insalatina tiepida di patate schiacciate, fagiolini e scalogno
</strong>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-138.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-138.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La ricetta</strong></p>
<p align=”justify”><em>Ingredienti</em></p>
<p align=”justify”>150 g merluzzo fresco di nassa
50 g fagiolini
20 g scalogno
1 patata
20 g pomodorini petalo
10 g capperi appassiti (forno 60° per 2 ore)
Aceto balsamico q.b.
Sale e olio q.b.
<p align=”justify”><em>Procedimento</em></p>
<p align=”justify”>Cuocere le patate in acqua con spicchio d’aglio e timo; una volta cotte, schiacciare con una forchetta e olio per insaporire. Sbollentare i fagiolini; una volta cotti, ancora caldi unirli allo scalogno (appassito in aceto balsamico) ed ai pomodorini. Cuocere il merluzzo in una vaporiera per 7 minuti. Infine, adagiare su di un piatto prima le patate schiacciate, poi l’insalata di fagiolini, lo scalogno, i pomodorini ed ultimare con il pesce poggiato sopra.
Guarnire con polvere di capperi.
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-139.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-139.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-140.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-140.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-141.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-141.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>A’ Scippata Riserva 2008 – <strong><a href=”http://www.giuseppeapicella.it” target=”_blank”> Giuseppe Apicella</a></strong></p>
<p align=”justify”><strong>L’agnello scottadito: la costoletta su peperoni alla griglia, il lombo lardellato su salsa di zucchine scapece e patate al timo</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-142.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-142.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-143.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-143.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-144.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-144.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Pre-dessert: semifreddo al cioccolato bianco con sorbetto al Campari orange</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-145.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-145.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-146.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-146.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-147.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-147.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-154.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-154.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Irpinia Fiano Passito DOC Privilegio 2012 – <strong><a href=”http://www.feudi.it” target=”_blank”>Feudi di San Gregorio</a></strong></p>
<p align=”justify”><strong>Terrina di pesche tabacchiere profumate al prosecco con salsa amaretto e gelato al latte di mandorle</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-148.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-148.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-149.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-149.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Variazione del limone sfusato amalfitano: delizia, mousse e sorbetto profumato alla menta</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-150.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-150.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-151.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-151.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-152.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-152.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-153.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-153.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Caffè e coccole finali</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-155.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-155.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>Caffè <strong><a href=”http://www.guatemalacoffee.it” target=”_blank”>Guatemala Coffee</a></strong>, miscela di caffè torrefatta in grani con caffè di altura provenienti dal Centro e Sud America e del Centro Africa.</p>
<p align=”justify”><strong>Tipologie della piccola pasticceria</strong>: tartelletta con cioccolato bianco e lampone; pastiera napoletana; finanziere al cacao con crema e fragole; madeleine alla vaniglia e mirtilli; tartufo al cacao e nocciola; tartufo al frutto della passione e cocco; cantucci alle mandorle; biscotti al limone.</p>
<p align=”justify”><strong>Lo chef Christoph Bob</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-156.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-156.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Siamo circondati da un panorama semplicemente incantevole…</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-157.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-157.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-158.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-158.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><span style=”font-weight: bold”>Una vera e propria atmosfera d’incanto…</span></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-013.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-013.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-014.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-014.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-160.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-160.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-159.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-159.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-161.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-161.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Salotto con camino all’aperto</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-023.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-023.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-134.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-134.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Torniamo in camera…</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-162.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-162.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Couverture</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-164.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-164.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-163.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-163.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Piccolo cadeaux per noi: pasta di Gragnano <a href=”http://www.pastificiodeicampi.it” target=”_blank”>Pastificio dei Campi</a></strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-165.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-165.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Il modulo per prenotare la colazione in camera</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-166.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-166.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>La colazione servita in camera</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-167.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-167.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-168.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-168.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-169.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-169.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-170.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-170.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><span style=”font-weight: bold”>La colazione servita all’aperto</span></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-012.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/Monastero-012.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”>La colazione viene servita sulla <strong>terrazza</strong> del ristorante Santa Rosa per iniziare subito la giornata <strong>coccolati</strong> da una <strong>vista spettacolare</strong>…</p>
<p align=”justify”>Risorse download:
– <strong><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/BreakfastMenu.pdf” target=”_blank”>Menù Breakfast</a></strong>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-187.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-187.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-188.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-188.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-189.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-189.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-190.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-190.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-191.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-191.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-192.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-192.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-193.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-193.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-194.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-194.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-195.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-195.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-196.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-196.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong>Scelta di quotidiani a nostra disposizione</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-197.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa-197.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong><span style=”color: #ff0000″>Cucina – </span> Valutazioni [<span style=”color: #ff0000″>16,5</span>/<span style=”color: #ff0000″>20</span>]</strong></p>
<p align=”justify”><strong>,Christoph Bob è un veterano della costiera, nella cui tradizione si destreggia con mano sicurissima, ulteriormente aiutato dalla produzione di ortaggi e aromi interna alla struttura. Materia prima che propone con pochi fronzoli, sempre ispirato dal territorio: latticini di bufala a mo’ di sour cream nei crudi, una leggera affumicatura, capperi o olive disidratate, cotture sempre rapide ed espresse.</strong></p>
<p align=”justify”><strong><span style=”color: #ff0000″>Servizio/</span></strong><span style=”color: #ff0000; font-weight: bold;”>Accoglienza</span></p>
<p align=”justify”><span style=”font-weight: bold;”><span style=”color: #000000;”>Uno staff garbato, sorridente e attentissimo, unisce il calore dell’accoglienza campana a un’impeccabile professionalità internazionale.</span></span></p>
<p align=”justify”><strong><span style=”color: #ff0000″>Conclusioni</span></strong></p>
<p align=”justify”><strong>Un’atmosfera struggente, in una delle location più belle del mondo. La sapiente e amorevole ristrutturazione dell’antico monastero ha saputo coniugare l’antico respiro del  luogo con un lusso tipico ed elegante, curato nei minimi dettagli e con un’offerta di servizi al top.</strong></p>
<p align=”justify”><strong>Valutazioni: [<span style=”color: #ff0000;”>* * *</span> * <span style=”color: #ff0000;”>*</span>]</strong></p>
<p align=”justify”><a href=”https://altissimoceto.com/Image/Immaginicom/cappelli.jpg”><img style=”margin-right: 5px;margin-bottom: 3px;border: initial none initial” src=”https://altissimoceto.com/Image/Immaginicom/cappelli.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></p>
<p align=”justify”><strong><span style=”color: #ff0000;”>Cucina</span> –<span style=”color: #ff0000;”> Servizio</span> – <span style=”color: #ff0000;”>Location</span> – Cantina – <span style=”color: #ff0000;”>Coccole</span></strong></p>
<p align=”justify”><strong><img src=”https://altissimoceto.com/Image/immagini/vg60.jpg” border=”0″ alt=”” />Viaggiatore Gourmet</strong></p>
<p align=”justify”><strong><a style=”text-align: justify;” href=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa.jpg”><img style=”width: 435px;” src=”https://altissimoceto.com/Image/MonasteroSantaRosa/SantaRosa.jpg” border=”0″ alt=”” /></a></strong></p>
<p align=”justify”><strong> Monastero Santa Rosa Hotel &amp; Spa
84010 Conca dei Marini (SA)
Via Roma, 2
Tel. +39 089 832 1199
Fax +39 089 831 723
Apertura: dal 17 aprile al 25 ottobre 2015
E-mail: <a href=”mailto:info@monasterosantarosa.com”>info@monasterosantarosa.com</a>
Sito internet: <a href=”http://monasterosantarosa.com” target=”_blank”>monasterosantarosa.com</a></strong>

Ristorante Santa Rosa

Lo chef Christoph Bob

Fuochi d’artificio per il nostro benvenuto!

Menù

Riportiamo, come sempre, il menù degustazione e quello alla carta.

Menù della tradizione

Il benvenuto dello chef
La tartare di tonno con infusione alle erbe e servita in moka napoletana
Triglia in crosta di pane servita su misticanza del nostro giardino
Le linguine con alici su crema di scarola e pomodori appassiti
La pezzogna all’acqua pazza con pomodoro fresco e capperi
La variazione di sfogliatella

Menù completo € 75

Le ricette delle suore del monastero

La melanzana in tortiera con pomodori, origano e olive nere € 18,00
La zuppa di totani e patate stufata ed aromatizzata al timo € 22,00
Il polpo alla griglia con giardiniera in agrodolce € 25,00

Il menù alla carta

Gli antipasti

La ricciola: rartare con ananas, coriandolo e salsa allo yogurt di bufala * € 26,00
L’astice: cotto al vapore poi affumicato e servito su insalatina di spinaci, mandorle, mele e sedano * € 30,00
Il cous cous: con calamari e gamberetti in pastella, peperoni rossi e pesto di dragoncello € 24,00
Il mare nostrum: il polpo all’insalata con patate, sedano e mela verde, triglia in crosta di pane al timo, alice ripiena di provola su carpaccio di pomodoro cuore di bue e origano, scampo arrosto in foglia di limone € 28,00
Il crudo di fassone: vitello marinato al lime ed erba cipollina, con pomodori secchi, uovo di quaglia e maionese al tartufo estivo € 24,00
La lasagnetta: millefoglie di verdure estive con provolone del Monaco e salsa di rape rosse * € 22,00

I primi piatti

La zuppa di pomodoro servita fredda con basilico e raviolino di pesce spada € 18,00
I fusilli e le zucchine mantecati con talli, fiori di zucchini e provola affumicata * € 22,00
I ravioli di pasta fresca ripieni di crudo di tartufi di mare con emulsione di riccio e fondente di ricotta € 28,00
Il riso Acquerello mantecato con burrata d’Andria, crudo di gamberi e polvere di olive * € 28,00
Gli gnocchi di patate con ragù di quaglia, funghi e timo € 28,00

I secondi piatti

Il merluzzo al vapore servito con un’insalatina tiepida di patate schiacciate, fagiolini e scalogno * € 32,00
La spigola d’amo su zuppetta di fagioli zolfino e pomodori Corbara con tartufi di mare € 35,00
Il San Pietro alla griglia con farro, distillato di lattuga, peperoncini di fiume e olive nere € 35,00
Il filetto di vitello brasato nel suo brodo aromatizzato al limone e servito su spinaci e gâteau di patate e funghi € 35,00
Il sottospalla di maiale con melanzane affumicate, mele, quinoa e riduzione di Aglianico € 32,00
L’agnello scottadito: la costoletta su peperoni alla griglia, il lombo lardellato su salsa di zucchine scapece e patate al timo * € 32,00

Dessert e formaggi

La terrina di pesche tabacchiere profumate al prosecco con salsa all’amaretto e gelato al latte di mandorle € 16,00
La variazione del limone sfusato amalfitano: la delizia, la mousse e il sorbetto profumato alla menta * € 18,00
Il trancetto cremoso al cioccolato con albicocche e gelato fiordilatte € 16,00
La sfera ghiacciata ai pistacchi di Bronte con cuore di lamponi e spuma di cioccolato bianco € 16,00
La tarte sablé alle mandorle con crema di ricotta e sorbetto ai mirtilli € 14,00
La nostra selezione di formaggi abbinata con marmellate e confetture € 20,00

* I classici del Monastero

I fornitori

Carni: fornitori locali
Farina: Ponte
Olio: Lorenzo n°5
Pesce: fornitori locali
Riso: Acquerello
Frutta e verdura: fornitori locali
Pasta: Pastificio di Campi
Caffè: Guatemala Coffee s.r.l.

Carta dei vini (dettaglio)
Tra le bollicine più rappresentative segnaliamo: Œnothèque Brut 1996 Dom Pérignon; Annamaria Clementi Brut Millesimato 2004 Ca’ del Bosco; Prosecco Superiore Bandarossa Bortolomiol. Tra i vini bianchi: Fiorduva Marisa Cuomo; Quartara Lunarossa; Langhe Gaja & Rey Angelo e Lucia Gaja. Tra i vini rossi: Taurasi Vigna Quintodecimo Quintodecimo; Masseto Tenuta dell’Ornellaia; Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti. Tra i vini da dessert: Ornus Tenuta dell’Ornellaia; Passito di Pantelleria Ben Rye Donnafugata. Curiosità: la bottiglia meno cara è Aglianico Azienda Agricola San Salvatore (€ 45), quella più costosa è Château Pétrus (€ 4750).

Risorse download:
– Carta dei Vini

Abbinamento Vini

Optiamo, come di consueto, per il servizio al calice.

Pane

Tipologie di pane: bianco cafone; integrale con farina di grano arso; panino al rosmarino; panino ai pomodori secchi e alici; carta musica all’origano; grissini alle olive. Pane servito in accompagnamento con Ravece olio EVO de Il mulino della singora, prodotto in esclusiva per la cucina del Monastero Santa Rosa Hotel & Spa da un produttore di Conca dei Marini.

Carpaccio di gamberi con caviale Calvisius e crema di bufala

Champagne Brut Chardonnay Millésimé 2005 – Nicolas Feullatte

La ricciola: tartare con ananas, coriandolo e salsa allo yogurt di bufala

Fiano di Avellino Feudi Studi 2000 – Feudi di San Gregorio

L’astice: cotto al vapore, poi affumicato e servito su insalatina di spinaci, mandorle, mele e sedano

Irpinia Bianco DOC Campanaro 2012 – Feudi di San Gregorio

Riso Acquerello mantecato con burrata d’Andria, crudo di gamberi e polvere di olive

La ricetta

Ingredienti

70 g di riso
20 g di burrata
5 gamberi rossi vivi
20 g olive taggiasche (seccate per 4 ore in foro a 70°)
Erba cipollina
Sale e burro q.b.

Procedimento

Tostare 70 g di riso in pentola con una noce di burro. Una volta che il chicco è ben tostato salare e sfumare con il vino bianco, poi bagnare con brodo di pesce. Fare cuocere per 18 minuti. Quando mancano 5 minuti, aggiungere la burrata, precedentemente frullata con frullatore ad immersione. Ad 1 minuto dalla fine, mantecare con burro e parmigiano e aggiungere il crudo di gamberi marinato con erba cipollina e la polvere di olive per guarnire.

Greci di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2012 – Azienda Agricola Benito Ferrara

Le linguine con alici su crema di scarola e pomodori appassiti

Fiorduva – Marisa Cuomo

Il merluzzo al vapore servito con un’insalatina tiepida di patate schiacciate, fagiolini e scalogno

La ricetta

Ingredienti

150 g merluzzo fresco di nassa
50 g fagiolini
20 g scalogno
1 patata
20 g pomodorini petalo
10 g capperi appassiti (forno 60° per 2 ore)
Aceto balsamico q.b.
Sale e olio q.b.

Procedimento

Cuocere le patate in acqua con spicchio d’aglio e timo; una volta cotte, schiacciare con una forchetta e olio per insaporire. Sbollentare i fagiolini; una volta cotti, ancora caldi unirli allo scalogno (appassito in aceto balsamico) ed ai pomodorini. Cuocere il merluzzo in una vaporiera per 7 minuti. Infine, adagiare su di un piatto prima le patate schiacciate, poi l’insalata di fagiolini, lo scalogno, i pomodorini ed ultimare con il pesce poggiato sopra.
Guarnire con polvere di capperi.

A’ Scippata Riserva 2008 – Giuseppe Apicella

L’agnello scottadito: la costoletta su peperoni alla griglia, il lombo lardellato su salsa di zucchine scapece e patate al timo

Pre-dessert: semifreddo al cioccolato bianco con sorbetto al Campari orange

Irpinia Fiano Passito DOC Privilegio 2012 – Feudi di San Gregorio

Terrina di pesche tabacchiere profumate al prosecco con salsa amaretto e gelato al latte di mandorle

Variazione del limone sfusato amalfitano: delizia, mousse e sorbetto profumato alla menta

Caffè e coccole finali

Caffè Guatemala Coffee, miscela di caffè torrefatta in grani con caffè di altura provenienti dal Centro e Sud America e del Centro Africa.

Tipologie della piccola pasticceria: tartelletta con cioccolato bianco e lampone; pastiera napoletana; finanziere al cacao con crema e fragole; madeleine alla vaniglia e mirtilli; tartufo al cacao e nocciola; tartufo al frutto della passione e cocco; cantucci alle mandorle; biscotti al limone.

Lo chef Christoph Bob

Cucina – Valutazioni [16,5/20]

Christoph Bob è un veterano della costiera, nella cui tradizione si destreggia con mano sicurissima, ulteriormente aiutato dalla produzione di ortaggi e aromi interna alla struttura. Materia prima che propone con pochi fronzoli, sempre ispirato dal territorio: latticini di bufala a mo’ di sour cream nei crudi, una leggera affumicatura, capperi o olive disidratate, cotture sempre rapide ed espresse.

Servizio/Accoglienza

Grande mestiere e tempismo, lo staff ci ha accompagnato in un percorso a tutta Campania.

Conclusioni

La proposta gastronomica del Santa Rosa è essenziale, elegante e di carattere, legata al suo territorio tanto quanto la meravigliosa struttura che ospita il ristorante.

Valutazioni: [* * * * *]

Cucina – Servizio – Location – Cantina – Coccole

Viaggiatore Gourmet

Monastero Santa Rosa Hotel & Spa
84010 Conca dei Marini (SA)
Via Roma, 2
Tel. +39 089 832 1199
Fax +39 089 831 723
Apertura: dal 17 aprile al 25 ottobre 2015
E-mail: info@monasterosantarosa.com
Sito internet: monasterosantarosa.com

byViaggiatoreGourmet
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