BKK Social Club, Four Seasons Hotel Bangkok
Tra i migliori bar d’Asia: #19 in Asia’s 50 Best Bars 2025
Signature cocktail, location clamorosa e uno storytelling audace: così il BKK Social Club del Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River si conferma tra le esperienze di mixology più straordinarie della regione, al #19 di Asia’s 50 Best Bars 2025. Un traguardo che consolida il suo peso specifico sulla scena internazionale, dopo il #12 ai The World’s 50 Best Bars 2024.
“Siamo profondamente grati di essere ancora una volta in compagnia di bar così ispiranti,” commenta Philip Bischoff, Beverage Manager. “Questo riconoscimento celebra la dedizione del nostro team e la crescente centralità di Bangkok nella cultura del cocktail globale. Alla fine, facciamo ciò che amiamo: creare momenti indimenticabili, un drink alla volta.”
L’esperienza: calore, racconto, tecnica
Dal debutto, BKK Social Club ha conquistato critica e pubblico con un’ospitalità di rara eleganza, un racconto coerente e drink che uniscono sapori decisi a una tecnica impeccabile.
L’attuale menu, ispirato alla vibrante Città del Messico, trasmette senso del luogo in ogni pour—seducendo tanto i local quanto i traveller di passaggio sul Chao Phraya.
Dream Team:
- Philip Bischoff, Beverage Manager Beverage Ambassador APAC
- Chunyanuch Yodsuwan, Head Bartender
- Francesco Acquaviva, Executive Sous Chef
- CARLOS
- Domaines Ott “By Ott” Rose, Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin, Chambord, Frutto della Passione, Fino Sherry, Agrumi, Acqua Gassata
- Il viaggio musicale di Carlos Santana, che ha fuso rock e jazz latinoamericano, ha infranto le barriere e conquistato i cuori tra la fine degli anni ’60 e gli anni ’70. Il nostro gustoso highball armonizza sapori melodici con una fusione ritmica di ingredienti. Proprio come il successo di Santana “Smooth”, il nostro cocktail è una miscela deliziosa che farà ballare le vostre papille gustative.
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Guacamole esclusivo BKK
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Attacco: crema di avocado setosa, pulita; freschezza immediata del cetriolo sottaceto.
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Cuore: olio di aneto e scalogno tritato fino ➝ aromaticità erbacea e dolcezza discreta.
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Chiusura: pepe sansho (agrume–pepato, leggermente elettrico) e chips di mais blu ➝ croccantezza e nota tostata.
Avocado, cetriolo sottaceto, olio di aneto, scalogno, pepe sansho, patatine di mais blu
Il piatto (in tre mosse)
Perché funziona
Equilibrio tra grassezza vegetale (avocado) e acidità (pickle), con un registro aromatico nordico (aneto) e l’accenno citrico-piccante del sansho che prolunga il gusto senza coprire. Le chips di mais blu aggiungono texture e una sapidità asciutta che invita al bis.
Nota di cucina (tecnica, essenziale)
Avocado maturo lavorato al momento per preservare la clorofilla; acidità calibrata dal cetriolo in agrodolce; olio di aneto a filo per legare; scalogno in micro brunoise; sansho macinato fine al servizio per massima fragranza. Servizio con patatine di mais blu per contrasto cromatico e tattile.
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Tacos di Bao al vapore
Gamberi tigre grigliati, menta, coriandolo, melanzane affumicate
Il piatto (in tre mosse)
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Attacco: panino bao soffice e caldo; il morso incontra subito il carbone dei gamberi tigre — dolcezza iodica, leggera nota di brace.
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Cuore: melanzana affumicata in crema (setosa) che avvolge e aggiunge profondità affumicata controllata.
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Chiusura: menta e coriandolo freschi — scatto aromatico verde che pulisce e allunga.
Perché funziona
Contrasto morbido–grigliato (bao vs. gambero), con un asse dolce–affumicato–erbaceo molto leggibile. La componente cremosa della melanzana fa da “salsa” naturale; le erbe garantiscono freschezza e nitidezza finale senza coprire la dolcezza del crostaceo.Nota di cucina (tecnica, essenziale)
Bao cotto a vapore e scaldato al servizio per mantenerne elasticità; gamberi marinati brevemente (olio, agrume, sale) e cottura rapida su griglia per fissare la Maillard senza asciugare. Melanzana arrostita/affumicata, poi frullata con olio e un tocco di aceto o limone per equilibrio. Menta e coriandolo aggiunti all’ultimo, a foglia intera o chiffonade. -
Bancone e bottigliera.
Details.
Mini hamburger di chorizo & Wagyu
Senape à l’ancienne, champignon rosolati, Comté, marmellata di cipolle, chipotle, cavolo rosso
Il piatto (in tre mosse)
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Attacco: Wagyu succulento + chorizo affumicato ➝ morsa piena, speziatura elegante.
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Cuore: Comté fuso e champignon bruniti ➝ umami netto, scivola senza appesantire.
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Chiusura: senape antica e cavolo rosso croccante ➝ acidità e freschezza che puliscono; chipotle in scia, caldo ma composto.
Perché funziona
Equilibrio grasso/sapido/speziato tenuto insieme da una lama acida e da una dolcezza controllata (marmellata di cipolle). Texture a strati: crosta di Maillard, cremosità del formaggio, crunch vegetale.
Il piatto (in tre mosse)
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Attacco: Wagyu succulento + chorizo affumicato ➝ morsa piena, speziatura elegante.
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Cuore: Comté fuso e champignon bruniti ➝ umami netto, scivola senza appesantire.
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Chiusura: senape antica e cavolo rosso croccante ➝ acidità e freschezza che puliscono; chipotle in scia, caldo ma composto.
Perché funziona
Equilibrio grasso/sapido/speziato tenuto insieme da una lama acida e da una dolcezza controllata (marmellata di cipolle). Texture a strati: crosta di Maillard, cremosità del formaggio, crunch vegetale.
Nota di cucina (tecnica, essenziale)
Blend Wagyu+chorizo lavorato al momento; piastra calda, cottura breve. Comté media stagionatura, fusione dolce. Champignon rosolati al burro nocciola. Senape a grana grossa. Cipolle in confit fino a glassa. Chipotle emulsionato (dosaggio misurato). Cavolo rosso affettato fine, condito all’istante.
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Empanadas di pollo al barbecue
con peperoncino mojo verde
Il piatto (in tre mosse)
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Attacco: pasta friabile dorata, profumo caldo di forno; il primo morso incontra il pollo affumicato — dolcezza della glassa BBQ, tracce di brace.
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Cuore: ripieno succoso (taglio sfilacciato), spezie rotonde e Maillard ben fissata; sapidità composta, senza eccessi zuccherini.
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Chiusura: mojo verde al peperoncino — erbaceo, agrumato, piccantezza fine; sgrassa, ravviva, allunga.
Perché funziona
Gioco di contrasti ben governati: croccante–morbido, dolce–affumicato–acido. La componente BBQ dà spalla aromatica, il mojo introduce verticalità (erbe, agrume, cumino) e una piccantezza educata che pulisce il palato e invita al bis.Nota di cucina (tecnica, essenziale)
Pasta breve (grasso ben “tagliato”, riposo in frigo) per una friabilità netta. Pollo marinato e affumicato leggero, poi sfilacciato e glassato con riduzione BBQ; ripieno equilibrato (umidità controllata per non bagnare la pasta). Chiusura a mezzaluna, cottura fino a doratura uniforme. Mojo verde emulsionato al momento: peperoncino verde, erbe fresche, agrumi/aceto, aglio e cumino macinato fine; sale misurato. -
- DÍA DE MUERTOS
- Roku Gin, Amaro Braulio, Assenzio, Bénédictine DOM, Lime, Champagne
- In Messico, il Día de los Muertos è una celebrazione vibrante, profondamente radicata nella convinzione che gli spiriti persistano oltre la morte. Un’occasione gioiosa in cui i ricordi dei propri cari vengono custoditi e celebrati. Brindate con un cocktail che rispecchi l’essenza frizzante, intensa e frizzante di questa giornata straordinaria.
Philip Bischoff
Beverage Manager — Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River
Berlino nel DNA, visione internazionale nel bicchiere. Philip Bischoff scopre la mixology a 23 anni tra special event e nightlife, affinando una tecnica che in pochi anni lo porta dietro i banconi premiati d’Europa. Entra nel mondo Four Seasons a Singapore come bar manager del Manhattan, uno dei bar più celebrati del continente. Oggi, a Bangkok, firma un approccio a 360°: cocktail di carattere, dialogo con la cucina, atmosfera pensata al millimetro e un servizio che scolpisce la memoria. Il risultato? Un’esperienza di bevuta autoriale, dove gusto, ritmo e senso estetico trovano un equilibrio impeccabile.
La costellazione Four Seasons (Asia) in classifica:
50 Best 2025 ha celebrato anche altri indirizzi del gruppo nella regione, a conferma di una leadership costante nell’arte del bere bene:
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ARGO – Four Seasons Hotel Hong Kong (#11)
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VIRTÙ – Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi (#18)
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Bar Trigona – Four Seasons Hotel Kuala Lumpur (#39)
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Charles H. – Four Seasons Hotel Seoul (#96)
Perché andarci ora
- Riconoscimento costante nelle classifiche internazionali: tra i migliori bar d’Asia e del mondo.
- Menu attuale ispirato alla cultura di Città del Messico: energia urbana, colori, ingredienti e spiriti d’agave.
- Un’esperienza che unisce ricercatezza tecnica e ospitalità in puro stile Four Seasons.
L’esperienza
Sedute low-light, verde sospeso, corti semi–en plein air e un banco misurato: il teatro è la sala, ma la regia è tutta nel bicchiere. Il servizio scorre con naturalezza, tra spiegazioni puntuali e un’attenzione discreta che rende l’esperienza colta ma mai ingessata.
Informazioni utili:
- Orari: tutti i giorni 17:00 – 00:00
- Dress code: smart casual (no beachwear/sportswear)
- Età minima: 20+
- Dove: Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River
- Prenotazioni: via sito ufficiale o +66 (0)2 032 0885
- Instagram: @bkksocialclub